Ершова Ирина Викторовна родилась 30 апреля 1963 года рождения. Образование высшее. С 1980 по 1985 года обучалась в Псковском педагогическом институте им. С.М. Кирова на историческом факультете. В 1985 году окончила этот институт с присвоением квалификации учителя истории, английского языка и обществоведения.

С 1985 по 1989 год работала учителем истории, обществознания и английского языка в Новосокольнической средней общеобразовательной школе г. Новосокольники Псковской области. 

С 1989 года по 2005 год работала в должности заместителя директора школы по воспитательной работе. 

С июля 2005 года по 28 сентября 2015 года работала директором МБОУ средняя общеобразовательная школа №-1 г. Новосокольники. В связи с реорганизацией образовательных учреждений г. Новосокольники, с октября 2015 года работаю учителем истории и обществознания в МБОУ Средняя школа г. Новосокольники. 

Замужем. Взрослая дочь, педагог-психолог, двое внуков.

Имеет звание «Почетный работник общего образования Российской Федерации» и нагрудный знак к отраслевой награде. Награждена дипломом Всероссийской энциклопедии «Одаренные дети- будущее России» и нагрудным знаком «Герой Энциклопедии» за активное участие в деятельности, направленной на развитие патриотического воспитания подрастающего поколения и оказание действенной помощи Федеральной программе «патриотическое воспитание граждан Российской Федерации».

Избиралась депутатом Собрания депутатов городского поселения «Новосокольники» первого и второго созыва с 2005 по 2015 год.

В 2017 году избрана депутатом районного Собрания депутатов Новосокольнического района.

В сентябре 2022 года избрана депутатом Собрания Новосокольнического района седьмого созыва от «Яблока».